KREATÍV HÉTVÉGE

Valami finom és látványos járt a fejemben, mivel ritka alkalom, hogy együtt a család.

Sós szivárvány

Hozzávalók:

1.1 kg liszt

7 dl savó

1 élesztő

1 kk cukor

1-2 ek olaj

2 kk só

Az élesztőt cukrozott savóban felfuttattam, a lisztet a sóval elkevertem, hozzáöntöttem az élesztőt és jól kidolgoztam a tésztát. Meleg helyen pihentettem-kelesztettem.

Amikor a kétszeresére nőtt a tésztám, 5 részre vágtam, cipókat formáltam belőlük, s míg pihentek kb 10 percet, kirámoltam a hűtőt. 

A spenótot megpároltam, lecsepegtettem, 2 dl tejföllel botmixerrel elkevertem-aprítottam. Picit sóztam. A keményre főtt tojást megpucoltam, kolbász karika, sonka gyufaszálnyira vagdosva, sajt. Ebből lett a cserebogár J

A megpihent tésztát igyekeztem kerekre nyújtani, megkentem a spenótos krémmel, ráreszeltem fél tojást, megszórtam sonkacsíkokkal. 

Jöhet rá a második réteg tészta, kerekre nyújtva. Ezt a tésztát megkentem a házi paprika krémmel, kolbászkarikákkal díszítettem, s reszeltem rá sajtot.

Jöhet a következő tészta. Ez megint a zöld krémmel lett megkenve, reszelt tojás és sonkacsíkok. 

Az utolsó tészta is a helyére került. 

Most jöhet a móka és vagdalás J 16 részre osztottam-vagdostam, csavartam-csippentettem a végüket, 1 felvert tojással megkentem és be a meleg- 200 fokos sütőbe.

Az ötödik tésztacipóm szépen a duplájára nőtt. 

Ezt téglalapra nyújtottam, felére hosszában zöld krém, másik felére piros krém került. Reszelt sajt, kolbászkarikák, sonka került rá.

Feltekertem, hosszában félbevágtam, s csavarva összefontam J

Ezt is megkentem tojással.

Ez lett belőle.

Jó étvágyat! 

Házi sajt képekkel

Hozzávalók

500 g házi túró

5 dl házi tej

50 g vaj

1 kávéskanál szóda bb

1 kávéskanál só

1 kávéskanál almaecet

A túrót villával jól összenyomkodjuk, hozzáöntjük a tejet, jól elkeverjük, és lassú hőfokon melegítjük. Néha megkeverjük. Amikor már a tej megváltoztatta a színét, sárgás színű, az már a savó. Utána már csak 4-5 perc és szűrhetjük. A biztonság kedvéért a 2 ujjunk közé csippentünk egy kis túrót, összenyomjuk, és ha tapad, már mehet is a túrós ruhába - ami nekem egy darab markizet. 2-3 perc alatt lecsepegtetjük és mehet vissza az edénybe, amiben főztük. A felmaradt savó kelt tésztákhoz használható.

Bele tesszük az 50 g vajat, sót, szóda bb-t, almaecetet, rá a lecsepegtetett túrót. Jól összekeverjük, kis hőfokon melegítjük, és amikor összeállt, már mehet is a formába. Én szilikont használok, abból könnyen ki tudjuk venni. 1 nap után már szép kemény, 3-4 nap után már reszelhető.

Jó étvágyat!